正宗哈尔滨砂锅坛肉油饼技术培训哪里好
丸类砂锅:香椿豆腐丸子砂锅、白菜粉丝丸子砂锅、黑椒牛肉丸砂锅、萝卜粉丝丸子砂锅。
牛肉类砂锅:牛肉柿子砂锅、清汤牛肉萝卜砂锅、筋头巴脑砂锅、麻辣牛肚砂锅。
鱼类砂锅:骨汤砂锅鱼头、酱汤泥鳅砂锅、麻辣鳕鱼砂锅、酸菜鱼砂锅。
鸡肉类砂锅:鸡块香菇砂锅、红烧鸡块粉条锅。
排骨类砂锅:排骨冬瓜砂锅、辣味排骨土豆砂锅。
猪肉类砂锅:血肠杀猪菜砂锅、骨架酸菜锅、拆骨肉酸菜砂锅。
坛肉类砂锅:坛肉豆腐砂锅、坛肉茄子砂锅、坛肉干豆扣砂锅。
羊肉类砂锅:羊肉酸菜砂锅、羊肉豆腐砂锅、麻辣羊杂砂锅。
其他类砂锅:清汤土豆丝砂锅、酱汤豆腐砂锅。
狮子头砂锅:狮子头豆腐砂锅、红烧狮子头。
酥肉类砂锅:肉段茄子土豆砂锅、清汤酥肉白菜砂锅。
海鲜类砂锅:虾仁白菜冻豆腐砂锅、蛎蝗小白菜粉丝砂锅、冰虾萝卜丝砂锅。
砂锅专用特色汤:
特色大酱汤技术、特色番茄汤技术、
特色鸡汤技术、特色猪骨汤技术、特色麻辣汤技术
饼类:草帽饼、葱花饼、土豆丝饼、鸡蛋饼、发面饼、清糖饼
坛肉、酱卤
秘制坛肉、秘制扒肉、红烧狮子头、酱骨架、大棒骨、
秘制牛坛肉、卤蛋、卤豆腐、豆腐卷、
酱鸡脖、鸡手、骨架、猪手、猪肚、肥肠等系列技术。
精美凉菜20余种:芹菜花生米、炝青椒丝、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒腰片、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
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